酿造过程通常会产生独特的高浓度废水作为副产品。 废水通常具有高浓度的生物需氧量 (BOD)，来自酿造啤酒中使用的碳水化合物和蛋白质。 啤酒厂废水的温度通常 > 25 °C。

高水平的可溶性 COD 和温度使啤酒废水成为厌氧处理的理想底物，有时后续进行好氧处理，具体取决于当地的排放要求。

财政或监管压力会鼓励啤酒厂管理层寻求在废水处理领域进行资本投资，以降低年度运营成本。

海卓森的上流式厌氧污泥床 (HydroThane STP® UASB) 工艺和外循环污泥床 (HydroThane STP®ECSB) 工艺是全球公认的啤酒废水处理工艺。

用于啤酒厂的 ECSB反应器的建造方式（无异味）使得它们的工厂可以靠近市区并且占地面积有限。