De eerste UASB-proefinstallatie werd in de jaren ‘70 geïnstalleerd bij een bietsuikerbedrijf in Nederland (CSM Suiker). Daarna zijn er in heel Nederland een groot aantal volwaardige installaties geïnstalleerd bij suikerraffinaderijen, aardappelzetmeel fabrieken en andere voedingsmiddelenindustrieën.

Er is een enorme verscheidenheid aan afvalwater (in samenstelling en concentratie) dat wordt geloosd door de voedselverwerkende industrie, als gevolg van het aantal grondstoffen, verschillende processen en soorten producten.

Over het algemeen bevat het meeste afvalwater van de voedingsindustrie organische verontreiniging, met eventueel FOG (fat, oil and grease).

De kenmerken van het afvalwater van de voedingsindustrie maken het in het algemeen tot een ideaal substraat voor biologische afvalwaterbehandeling, anaerobe en/of aerobe combinatie, afhankelijk van de plaatselijke lozingseisen.