Door de verscheidenheid aan producten in de drankenindustrie is er ook een grote variatie in afvalwatersamenstelling (debiet en belasting) van dit type industrie. Dit vereist speciale aandacht en op maat gemaakte oplossingen voor het ontwerp van een afvalwaterinstallatie voor deze industrie.

In het algemeen is de afvalwaterstroom met een hoge concentratie (> 1500 ppm CZV) na een voorbehandelingsstap een ideaal substraat voor anaerobe behandeling, soms gevolgd door aerobe behandeling, afhankelijk van de plaatselijke lozingseisen.

Vruchtensap en frisdrank productie faciliteiten over de hele wereld hebben anaerobe afvalwaterzuiveringsinstallaties, zoals het Upflow Anaerobic Sludge Blanket (HydroThane STP^® UASB) proces en het External Circulation Sludge Bed (HydroThane STP® ECSB) proces van HydroThane.

HydroThane installaties voor de drankenindustrie zijn zodanig geconstrueerd (geurvrij) dat de installaties dicht bij stedelijke gebieden kunnen worden gesitueerd en een beperkt grondoppervlak hebben.