Η αναερόβια επεξεργασία (υγρών) αποβλήτων είναι μια βιολογική μέθοδος η οποία χαρακτηρίζεται από τη παραγωγή μεθανίου (CH₄). Όλοι οι ενεργοί μικρο-οργανισμοί που συμμετέχουν ανήκουν στην κατηγορία των αναερόβιων βακτηρίων δηλαδή βακτήρια που μπορούν να υφίστανται μόνο σε περιβάλλον που αποκλείεται το οξυγόνο. Σε αυτό το περιβάλλον, οι μεθανιογενείς μικροοργανισμοί αποτελούν το συστατικό- κλειδί.

Η αναερόβια διεργασία αποδόμησης του οργανικού φορτίου λαμβάνει χώρα μέσω των παρακάτω σταδίων

- Υδρόλυση
- Οξεοποίηση
- Ακετογένεση
- Μεθανιογένεση.

Η αναερόβια διεργασία αφαιρεί το COD από το (υγρό ) απόβλητο με την μετατροπή του σε βιοαέριο(=μεθάνιο + διοξείδιο του άνθρακα) με χαμηλά λειτουργικά κόστη.