Η πρώτη πιλοτική μονάδα UASB είχε εγκατασταθεί στη δεκαετία του 1970 σε μια εταιρεία παραγωγής ζάχαρης από ζαχαρότευτλα στην Ολλανδία (CSM Suiker). Στη συνέχεια, ένας μεγάλος αριθμός μονάδων πλήρους κλίμακας έχουν εγκατασταθεί σε όλη την Ολλανδία σε εργοστάσια ζάχαρης, μονάδες επεξεργασίας πατάτας-αμύλου, και άλλες βιομηχανίες τροφίμων.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία υγρών αποβλήτων (σε σύνθεση και συγκέντρωση) που απορρίπτεται από τη μεταποιητική βιομηχανία τροφίμων, λόγω ποσότητας/ποικιλίας των πρώτων υλών, των διαφορετικών διαδικασιών και τύπων προϊόντων. Σε γενικές γραμμές τα περισσότερα από τα υγρά απόβλητα από τη βιομηχανία τροφίμων περιέχουν οργανική ρύπανση, με πιθανή ύπαρξη FOG (λίπη, έλαια και λιπαντικά). Τα χαρακτηριστικά των λυμάτων που προέρχονται από τη βιομηχανία τροφίμων αποτελούν σε γενικές γραμμές ένα ιδανικό υπόστρωμα για την βιολογική επεξεργασία των λυμάτων - αναερόβια ή / και αερόβια σε συνδυασμό, ανάλογα με τις τοπικές απαιτήσεις απόθεσης.